Panquecas de Aveia com Psyllium e Banana

Desperte para um dia radiante com panquecas fofinhas, repletas de nutrientes e sabor!

Em apenas 5 minutos, prepare essa receita prática e deliciosa com ingredientes simples: banana madura, ovos, aveia, psyllium, canela e um toque de sal.

Panquecas de Aveia com Psyllium e Banana:

Perfeitas para um café da manhã nutritivo e cheio de sabor, essas panquecas são super fáceis de fazer e ficam prontas em minutos!

Ingredientes:

• 1 banana madura amassada
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de psyllium husk
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Pitada de sal
• Óleo de coco para untar

Modo de Preparo:

1. Em um bowl, misture a banana amassada, os ovos, a aveia, o psyllium, a canela e o sal até formar uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira untada com óleo de coco em fogo médio.
3. Despeje porções de 2 colheres de sopa da massa na frigideira, formando panquecas redondas.
4. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar.
5. Sirva quente com seus toppings favoritos: frutas frescas, mel, iogurte grego, pasta de amendoim...

Dicas:

• Para panquecas mais fofas, deixe a massa descansar por 5 minutos antes de cozinhar.
• Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco de leite vegetal ou água para ajustar a consistência.
• Varie os toppings de acordo com seu gosto! Frutas vermelhas, granola, coco ralado e até chocolate amargo picado ficam deliciosos.