O eritritol é um adoçante natural, encontrado em pequenas quantidades em frutas e vegetais, como uvas, morangos, cogumelos e cereais. Ele é produzido industrialmente a partir da fermentação de açúcares por leveduras, como a Saccharomyces cerevisiae.
O eritritol é um adoçante com baixo valor calórico, com apenas 0,2 kcal por grama. Isso significa que ele fornece cerca de 70% menos calorias do que o açúcar. Além disso, o eritritol não é metabolizado pelo organismo, portanto, não eleva os níveis de açúcar no sangue.
Por esses motivos, o eritritol é uma boa opção para pessoas que desejam perder peso ou controlar a diabetes. Além disso, o eritritol é seguro para a maioria das pessoas, inclusive para crianças, gestantes e lactantes.
A seguir, são descritos alguns dos benefícios do eritritol:
- Perda de peso: O eritritol pode ajudar na perda de peso por dois motivos principais. Primeiro, ele fornece menos calorias do que o açúcar. Segundo, ele não eleva os níveis de açúcar no sangue, o que pode ajudar a controlar a fome.
- Controle da diabetes: O eritritol não eleva os níveis de açúcar no sangue, o que o torna uma boa opção para pessoas com diabetes. Além disso, o eritritol pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina, o que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
- Saúde bucal: O eritritol pode ajudar a prevenir a cárie dentária. Isso ocorre porque ele inibe o crescimento de bactérias que causam cáries.
- Digestão: O eritritol é facilmente digerido e não causa efeitos colaterais gastrointestinais, como gases ou diarréia.
No geral, o eritritol é um adoçante seguro e eficaz que pode trazer diversos benefícios para a saúde.
