Açúcar Demerara: um saboroso e versátil açúcar, mas com alguns riscos
O açúcar demerara é um tipo de açúcar que é obtido a partir da cana-de-açúcar e passa por um processo de refinamento mais leve do que o açúcar branco. Isso faz com que ele tenha um sabor mais caramelado e um tom marrom claro.
Apesar de seu sabor agradável, o açúcar demerara também apresenta alguns riscos para a saúde.
Açúcar demerara e saúde: os prós e os contras
Prós:
- Sabor: o açúcar demerara tem um sabor mais complexo e agradável do que o açúcar branco.
- Nutrientes: o açúcar demerara contém alguns minerais, como cálcio, magnésio e fósforo.
- Versatilidade: o açúcar demerara pode ser usado em uma variedade de receitas, como bolos, doces, tortas e até mesmo café.
Contras:
- Alto índice glicêmico: o açúcar demerara tem um índice glicêmico alto, o que significa que ele é absorvido rapidamente pelo organismo, aumentando os níveis de glicose no sangue. Isso pode aumentar o risco de diabetes, doenças cardíacas e outros problemas de saúde.
- Calorias: o açúcar demerara é rico em calorias, o que pode contribuir para o ganho de peso.
Como consumir o açúcar demerara de forma saudável
Se você deseja consumir o açúcar demerara de forma saudável, é importante fazer isso com moderação. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo máximo de 50 gramas de açúcar por dia para adultos.
Experimente o açúcar demerara da Mil Folhas Vita e comprove você mesmo a diferença!
| Informação Nutricional | Porção de 100g |
|---|---|
| Valor energético | 377 kcal |
| Carboidratos | 98,4 g |
| - Açúcares | 97,5 g |
| Proteínas | 0 g |
| Gorduras totais | 0 g |
| - Gorduras saturadas | 0 g |
| Fibra alimentar | 0 g |
| Sódio | 4 mg |
| Potássio | 120 mg |
O açúcar demerara é menos processado que o açúcar refinado e mantém alguns minerais e nutrientes que são perdidos durante o refinamento.
